अप्रैल का महीना गर्म और उमस भरे मौसम का आभास दे रहा हैं। हम शरीर को शिथिल नहीं कर पा रहे हैं। काम के लिए बाहर जाना ही होता हैं। तो ऐसे में कैसे अपनी शरीर को स्वस्थ रखें और वो भी सही सब्जियों का चयन करके। आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ सब्जियों के बारे में।
1. खीरा– यह सबसे पौष्टिक और अनुकूल सब्जी है। खीरा को कच्चा ही खाने में और रसम के साथ खाने में इस्तेमाल किया जाता हैं।खीरा में पानी का मात्रा 96% तक होता हैं और यह शरीर को हाइड्रेटेड रखने में बहुत मदद करता है। एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी और विटामिन के से भरपूर होता है खीरा।
2. टमाटर– टमाटर भारतीय रसोई के लिए अपूरणीय सब्जी है। लोग इसका सेवन कच्चा, सलाद, करी, सॉस के रूप में करते हैं। कच्चे टमाटर में 94 से 95 प्रतिशत पानी की मात्रा होती है। जो गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट रखते हैं।टमाटर विटामिन के, विटामिन सी, पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट और कैल्शियम से भरपूर होते हैं।
3. लौकी– लौकी एक ऐसी सब्जी है जो पूरे मौसम में उपलब्ध रहती है। लौकी का रस, रायता, सब्जियों के रूप में सेवन किया जाता है। यह पोषण और स्वाद की विरासत को बरकरार रखता है। पेट की समस्याओं और शरीर के रक्त के स्तर को बनाए रखने के लिए इसे स्वस्थ आहार माना जाता है। इसमें पानी और कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है।
4. हरे पत्ते वाली सब्जियां– पालक उन सब्जियों में से एक है जो स्वस्थ रैंकिंग में नंबर एक स्थान पर है।हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन दाल, जूस, पराठा, सलाद, सब्जी और चटनी के रूप में किया जाता है।ये आयरन और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं।पानी की मात्रा अधिक होने के कारण गर्मियों में हरी पत्तेदार सब्जियां बहुत जरूरी होती हैं।
5. करेला– अस्वीकृत सब्जी जिसकी डॉक्टरों द्वारा अत्यधिक खाने की सलाह दी जाती हैं। शुरुआती दिनों में करेले के जूस का इस्तेमाल पेट और दिल के इलाज के लिए किया जाता है। करेला कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी से भरपूर होता है। यह पाचन में सहायता करता है और सूगर के स्तर को बनाए रखता है जो गर्म मौसम में बहुत महत्वपूर्ण होता है।
ये 5 सब्जियां हैं जिनका नियमित रूप से सेवन किया जाना चाहिए।उनमें से कुछ पसंदीदा हैं कुछ नहीं हैं लेकिन सभी पोषण से भरपूर हैं।सब्जियों के बजाय हाइड्रेशन के लिए नियमित रूप से पानी पीना जरूरी है।दवा के बजाय शुद्ध भोजन से खुद को हाइड्रेट रखें।
