नई दिल्ली: नींबू का इस्तेमाल ज्यादातर घरों में रोजाना होता है। कभी चाय में कुछ बूंदें डालने के लिए, तो कभी सलाद, सब्जी या किसी दूसरी डिश का स्वाद बढ़ाने के लिए। लेकिन कई बार पूरा नींबू इस्तेमाल नहीं हो पाता और उसका आधा हिस्सा बच जाता है। ऐसे में लोग इसे फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन बिना ढके रखा गया कटा हुआ नींबू कुछ समय बाद सूखने लगता है और उसकी ताजगी भी कम हो जाती है।
अगर आपके घर में भी आधा नींबू अक्सर बच जाता है, तो उसे फ्रिज में रखने से पहले एक आसान तरीका अपना सकते हैं। नींबू के कटे हुए हिस्से को एल्युमिनियम फॉयल से अच्छी तरह ढक दें और फिर इसे फ्रिज में रखें। इससे कटे हुए हिस्से का हवा के साथ सीधा संपर्क कम हो जाता है और नींबू की नमी को कुछ समय तक बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
कटे हुए हिस्से को हवा से मिलेगी सुरक्षा
नींबू काटने के बाद उसका अंदरूनी हिस्सा सीधे हवा के संपर्क में आ जाता है। फ्रिज की ठंडी और अपेक्षाकृत सूखी हवा के कारण कटे हुए हिस्से की नमी धीरे-धीरे कम हो सकती है। इससे नींबू का ऊपरी हिस्सा सूखा और सख्त दिखाई देने लगता है।
फॉयल से कटे हुए हिस्से को ढकने पर हवा का सीधा संपर्क कम हो जाता है। इससे नींबू को कुछ समय तक बेहतर स्थिति में रखने में मदद मिल सकती है।फ्रिज की दूसरी गंध भी नींबू में कम पहुंचेगीफ्रिज में प्याज, लहसुन, मसालेदार खाना और बची हुई सब्जियां जैसी चीजें रखी होती हैं, जिनकी गंध काफी तेज हो सकती है। खुला हुआ आधा नींबू आसपास की गंध को सोख सकता है।
कटे हुए हिस्से को फॉयल से ढकने पर नींबू का गूदा दूसरी खाद्य चीजों की गंध के सीधे संपर्क में कम आता है। इससे उसकी प्राकृतिक खट्टी खुशबू को कुछ समय तक बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
नींबू ज्यादा सूखा और सख्त होने से बच सकता है
अगर आधा नींबू खुला हुआ फ्रिज में रखा जाए तो कुछ समय बाद उसके कटे हुए हिस्से पर सूखी परत बन सकती है। इससे बाद में नींबू से रस निकालना भी मुश्किल हो सकता है।
फॉयल से ढककर रखने पर कटे हुए हिस्से को फ्रिज की हवा से कुछ सुरक्षा मिलती है। इससे उसका ऊपरी हिस्सा अपेक्षाकृत बेहतर बना रह सकता है।
नींबू को लंबे समय तक स्टोर न करें
फॉयल में लपेटने का मतलब यह नहीं है कि नींबू हमेशा ताजा रहेगा। कटा हुआ फल जल्दी इस्तेमाल करना ही बेहतर होता है। इसे फ्रिज में ही रखें और बहुत लंबे समय तक स्टोर करने से बचें।
अगर नींबू में फफूंद, असामान्य गंध, बहुत ज्यादा नरमी या खराब होने के दूसरे संकेत नजर आएं, तो उसे इस्तेमाल न करें।
फॉयल के अलावा ये तरीके भी आजमा सकते हैं
अगर आप हर बार एल्युमिनियम फॉयल इस्तेमाल नहीं करना चाहते, तो आधे नींबू को एयरटाइट फूड कंटेनर में भी रख सकते हैं। नींबू को कटे हुए हिस्से की तरफ नीचे करके कंटेनर में रखें और ढक्कन अच्छी तरह बंद कर दें।
इसके अलावा रीयूजेबल सिलिकॉन फूड कवर का इस्तेमाल भी किया जा सकता है। इसे नींबू के कटे हुए हिस्से पर लगाकर फ्रिज में रखा जा सकता है और इस्तेमाल के बाद धोकर दोबारा उपयोग किया जा सकता है।
