नई दिल्ली: बारिश का मौसम अपने साथ ठंडक तो लाता है, लेकिन संक्रमण और मौसमी बीमारियों का खतरा भी बढ़ा देता है। खासकर स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए इस मौसम में खानपान का विशेष ध्यान रखना जरूरी हो जाता है। बच्चे रोजाना कई लोगों के संपर्क में आते हैं और जगह-जगह जलभराव व नमी के कारण बैक्टीरिया और वायरस तेजी से फैल सकते हैं। ऐसे में उनके टिफिन में ऐसी चीजें शामिल करनी चाहिए जो स्वादिष्ट होने के साथ पौष्टिक भी हों।
अगर आप भी रोजाना बच्चों के टिफिन के लिए हेल्दी और टेस्टी विकल्प तलाशते हैं, तो ये पांच डिश मानसून के मौसम में बेहतरीन साबित हो सकती हैं।
1. पनीर पराठा और दही
पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, जो बच्चों की ग्रोथ और एनर्जी के लिए फायदेमंद माना जाता है। हल्के मसालों के साथ तैयार किया गया पनीर पराठा टिफिन के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसके साथ दही देने से स्वाद बढ़ता है और पाचन भी बेहतर रहता है।
2. वेजिटेबल इडली
भाप में तैयार होने वाली इडली हल्की और आसानी से पचने वाली होती है। इसमें गाजर, मटर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियां मिलाकर इसे और पौष्टिक बनाया जा सकता है। नारियल या टमाटर की चटनी के साथ यह बच्चों को खूब पसंद आती है।
3. वेजिटेबल पोहा
पोहा आयरन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है। इसमें मूंगफली, मटर, गाजर और करी पत्ता मिलाकर इसे और अधिक पौष्टिक बनाया जा सकता है। यह हल्का होने के साथ लंबे समय तक ऊर्जा भी देता है।
4. मूंग दाल चीला
मूंग दाल से बना चीला प्रोटीन से भरपूर होता है। इसमें पनीर या बारीक कटी सब्जियां मिलाकर इसका पोषण और स्वाद दोनों बढ़ाए जा सकते हैं। इसे हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ टिफिन में रखा जा सकता है।
5. वेजिटेबल उपमा
सूजी, हरी सब्जियों और हल्के मसालों से तैयार उपमा बच्चों के लिए हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प है। यह जल्दी बन जाता है और मानसून में पाचन के लिए भी अच्छा माना जाता है।
मानसून में बच्चों के टिफिन के लिए रखें इन बातों का ध्यान
- ताजा और घर का बना भोजन ही टिफिन में रखें।
- कटी हुई फल-सब्जियां अच्छी तरह धोकर ही दें।
- अधिक तला-भुना और लंबे समय तक बाहर रखा खाना देने से बचें।
- बच्चों को पर्याप्त पानी पीने और हाथ साफ रखने की आदत जरूर सिखाएं।
- टिफिन में संतुलित आहार रखें, जिसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन शामिल हों।
मानसून के मौसम में सही खानपान बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है। इसलिए उनके टिफिन में ऐसी डिश शामिल करें जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी हों।