नई दिल्ली: 15 अगस्त यानी स्वतंत्रता दिवस का दिन देशभक्ति के जज्बे से भरा होता है। इस दिन घर में तिरंगा फहराने और देशभक्ति के कार्यक्रमों के साथ अगर खाने की थाली भी तिरंगे के रंगों में सजा दी जाए, तो सेलिब्रेशन का मजा और बढ़ जाता है। हरे, सफेद और नारंगी रंगों से तैयार की गई तिरंगा थाली बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को आकर्षित कर सकती है।
स्टार्टर में शामिल करें ये खास चीजें
तिरंगा थाली की शुरुआत हल्के और स्वादिष्ट स्टार्टर से की जा सकती है। हरे रंग के लिए पालक या धनिया-पुदीना कटलेट, सफेद रंग के लिए दही वड़ा या पनीर टिक्का और नारंगी रंग के लिए गाजर या शकरकंद की टिक्की परोसी जा सकती है। इससे थाली की शुरुआत ही रंग-बिरंगी और आकर्षक हो जाएगी।
मेन कोर्स में बनाएं तिरंगे का कॉम्बिनेशन
मेन कोर्स में भी तीनों रंगों का खूबसूरत कॉम्बिनेशन तैयार किया जा सकता है। हरे रंग के लिए पालक पनीर या कोई हरी सब्जी, सफेद रंग के लिए दही या पनीर की सफेद ग्रेवी और नारंगी रंग के लिए पनीर-टमाटर या शाही पनीर जैसी डिश शामिल की जा सकती है। इसके साथ जीरा राइस या साधारण रोटी परोसी जा सकती है।
डेजर्ट में भी दिखे तिरंगे का रंग
खाने के बाद डेजर्ट को भी स्वतंत्रता दिवस की थीम में तैयार किया जा सकता है। तिरंगा बर्फी या केसर, पिस्ता और पालक फ्लेवर वाली कुल्फी एक अच्छा विकल्प हो सकती है। ये डिश देखने में आकर्षक होने के साथ स्वाद में भी खास लग सकती हैं।
बच्चों के लिए बनाएं मजेदार तिरंगा फूड
अगर घर में बच्चे हैं तो उनके लिए आसान और मजेदार रेसिपी तैयार की जा सकती हैं। हरी चटनी, सफेद मेयो और गाजर की परतों से तिरंगा सैंडविच बनाया जा सकता है। इसके अलावा तिरंगा पास्ता और रंग-बिरंगी फ्रूट चाट भी बच्चों को पसंद आ सकती है।
मेहमानों के लिए रखें ट्रेडिशनल मेन्यू
स्वतंत्रता दिवस पर घर आए मेहमानों के लिए थोड़ा ट्रेडिशनल मेन्यू रखा जा सकता है। पुलाव, कढ़ी, सब्जी और मिठाई का कॉम्बिनेशन त्योहार की थाली को खास बना सकता है।
हेल्दी और हाई-प्रोटीन विकल्प भी हैं मौजूद
जो लोग हेल्दी और हाई-प्रोटीन खाना पसंद करते हैं, उनके लिए भी तिरंगा थाली में कई विकल्प शामिल किए जा सकते हैं। स्प्राउट्स सलाद, पनीर भुर्जी, दाल तड़का और चना चाट जैसे शाकाहारी विकल्प अच्छे रहेंगे। पालक, पनीर और गाजर को मिलाकर हेल्दी तिरंगा सलाद भी तैयार किया जा सकता है।
प्लेटिंग से थाली को दें तिरंगे का लुक
तिरंगा थाली को आकर्षक बनाने में प्लेटिंग की अहम भूमिका होती है। खाने को इस तरह सजाया जा सकता है कि एक हिस्से में हरा, बीच में सफेद और दूसरे हिस्से में नारंगी रंग नजर आए। थाली को भारतीय तिरंगे जैसा लुक देने के लिए बीच में दही या रायते के ऊपर काली तिल या धनिया की मदद से अशोक चक्र जैसा डिजाइन भी बनाया जा सकता है।
थाली के किनारों पर पुदीने की पत्तियां या छोटे सजावटी झंडे लगाकर इसे और खूबसूरत बनाया जा सकता है। हालांकि खाने में इस्तेमाल होने वाली सजावट साफ-सुथरी और फूड-सेफ होनी चाहिए।
कम खर्च में तैयार हो सकती है खास तिरंगा थाली
15 अगस्त पर तिरंगा थाली तैयार करना मुश्किल या बहुत महंगा नहीं है। हरी, सफेद और नारंगी रंग की सामान्य खाद्य सामग्री को थोड़ी क्रिएटिविटी के साथ सजाकर घर पर ही शानदार थाली तैयार की जा सकती है। यह खासतौर पर बच्चों और परिवार के साथ स्वतंत्रता दिवस सेलिब्रेशन को यादगार बनाने का आसान तरीका हो सकता है।